La roue des couleurs


La roue des couleurs

J'ai profité des derniers légumes de l'été, pour réaliser un plat ultra simple et très savoureux.

Le plus long est la découpe similaire des légumes afin d'avoir un temps de cuisson identique et la mise en place.


Pour ce plat, j'ai utilisé des courgettes et des tomates. Mais vous pouvez le réaliser avec des aubergines, poivrons, pommes de terre...


Pour les rondelles de courgettes, j'ai utilisé mon amie la mandoline, un ustensile à mon idée indispensable dans une cuisine.

Pour les tomates, j'ai découpé des rondelles à l'aide d'un couteau à dents c'est beaucoup plus facile.

Ces rondelles doivent être placées en alternance dans un plat de préférence rond (pour un beau visuel) bien serrées (comme les sardines ;-) pour éviter que pendant la cuisson, elles s’aplatissent.


Parsemez de bonnes herbes : thym, romarin, origan..... vous avez le choix.


Ajoutez un tout petit peu d'eau (1 verre à liqueur), couvrir avec le couvercle en inox d'une de vos casseroles ou papier cuisson si vous n'en avez pas, vos légumes doivent cuire tranquillement à l'étouffée.


Mettre au four préchauffé à 150° durant 1h00 environ, découvrir et laisser de nouveau 10 minutes pour légèrement les colorer. Vous n'avez plus qu'à déguster !


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